|
|
Kipkoekjes Met Kerriemayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300g kippengehakt,1 kleine ui schoongemaakt en kleingesneden,1 teentje knoflook,1 ei,5 eetlepels paneermeel,1 eetlepel fijngehakte peterselie,zout peper,35g boter,1 1/2 dl mayonaise,2 eetlepels koffieroom,2 theelepels kerrie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met de ui,de knoflook,het ei,2 eetlepels paneermeel,de peterselie en wat zout en peper in een kom.Kneed alles goed dooreen en vorm van dit mengsel ca.12 ronde platte koekjes.Wentel de koekjes door de rest van het paneermeel.Verhit de boter in een pan en bak hierin de kipkoekjes bij matige hitte in ca.5 minuten rondom mooi bruin,gaar en krokant.Maak intussen de saus:roer van de mayonaise met de koffieroom en de kerrie een gladde saus.VARIATIES EN SERVEERTIPS:voeg aan het gehaktmengsel 2 eetlepels fijngehakte ananas toe.voeg aan het gehaktmengsel 35g geraspte kaas toe.Draai van dit mengsel ca.20 kleine balletjes en bak deze ca.10 minuten.Steek cocktailprikkers in de balletjes en u heeft een lekkere borrelsnack.
|
|
|